ils sont trés trés bon et léger j'ai piqué la recette à rym je vais la détailler et vous pouvez la trouvez ici link cher rym
pour la pate:
1 kg de farine
250 gr de sucre glace
1 sachet de levure chimique
2 c à café de vanille
500 gr de beurre ramoli(frotter entre les mains)
2 oeufs(ramasser,ne pas pétrir)
eau de fleur d'oranger 
laissez reposer 15 minutes
pour la farce:
3 mesures d'amandes moulues
1 mesure de sucre
un peu de canelle
eau de fleur
étalez la pate à l'aide d'un rouleau et faire des triangles avec un emporte-piéce
mettre au bout la farce 
le rouler
fermez les bord en formant un croissant
les disposer dans un plateau fariné 
les badigeoner avec le jaune d'oeuf + un peu d'eau
ensuite les tromper dans des amandes moulues
mettre au four
dés que le dessus commence à doré les faire sortir
