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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 20:15

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ingrédients:

200 gr de fraises

une boite de créme fraiche de 20 cl

120 gr de sucre(jusqu'à 150 gr selon la fraise)

2 blancs d'oeufs

pour la décoration:

des fraises entiéres

amandes éffilées grillées

la ccréme chantilly

préparations:

-mixer la fraise grossiérement

-montez la poudre de chantilly avec du lait frais et mettre au frais

-montez la créme fraiche avec 2 c à soupe de sucre au batteur et mettre au frais

-montez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et quand on obtient des blancs en neige on ajoute le reste de sucre

on mélange la fraise mixé grossiérement avec la créme fraiche ensuite on incorpore le blanc en neige délicatement avec une spatule ou une cuillére en bois

dans des coupes ou bien des ramequins pour moi j'ai mis des tranches de fraise puis le mélange de fraise et dessus la créme chantilly ,des lamelles de fraises et les amandes éffilées grillées

mettre au frais

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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 11:44

 

 

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la foret noire que j'ai réalisée pour l'anniversaire de mon frére

la génoise:

3 oeufs

90 gr de sucre

80 gr de farine

10 gr de poudre cacao

1/2 c à c de vanille

1/2 c a c de levure chimique

préparation:

battre les oeufs entiers avec le sucre pendant 10 mns au moins au batteur

ajoutez le reste(farine+cacao+vanille+levure chimique)à l'aide d'une cuillére en bois les incorporez délicatement

mettre dans un moule rond beurré et fariné

mettre au four pendant 15 à 20 mns

répétez l'opération 3 fois pour avoir 3 génoises homogénes

le sirop:

2 mesures d'eau

1 mesure de sucre

mettre sur le feu(fort)dés ébullition diminuer le feu et comptez 10 mns puis éteindre

mettre quelques cerises dans le sirop  pour le gout(on utilisera les cerises pour la décoration)

la chantilly:

2 verres de poudre chantilly

2 verres de lait bien glacés

les battre au batteur

*dans un fond d'un moule mettre la 1 ére  génoise l'imbiber de sirop mettre dessus la chantilly blanche et quelques cerises

ajoutez la 2 éme génoise l'imbiber de sirop mettre dessus la chantilly blanche et quelques cerises

ajoutez la 3 éme génoise l'imbiber de sirop mettre dessus la chantilly mélangez avec un peu de cacao donc chantilly marron et sur les cotés aussi

décoration:

décorez le dessus et les cotés avec des copeaux de chocolat 

mettre dessus quelques rosaces de chantilly blanche et dessus une cerise

régalez vous.

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 18:26

   


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pour la pate:

3 verres de farine

1 verre de lait tiéde

1/2 verre d'huile

3 oeufs

sel

3 c à s de levure de biére

préparation:

mélangez les oeufs,le sel,l'huile,lait tiéde,levure et à la fin la farine

laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa double de volume.

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pendant ce temps préparez la

farce:

coupez 2 oignons en petits dés

1 bouquet de persil haché

olives dénoyautées vertes en rondelles

quelques morceaux d' olives noires

fromage en dés(portions ou blanc)

un sachet de fromage rapé

thon ou bien viande hachée ou bien des petits morceaux de poulet(selon ce qu'on a a la maison)

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incorporez la farce dans la pate et mélangez délicatement

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mettre ce mélange dans un moule beurré laisser lever et mettre au four

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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 17:06

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ingrédients:

2 oeufs

3/4 d'un verre d'huile

1 verre de lait

1 verre de sucre

zeste de citron

3 verres de farines

2 paquets de levure

préparation:

au batteur battre les oeufs et le zeste puis ajoutez succéssivement le sucre,le lait,l'huile puis la farine et la levure

dans des moules à madeleines mettre des caissettes blanches et les remplir de 2 c à s de pate

mettre au four

décoration:

des pépites de chocolat ou bien vermicelles de chocolat ou autre

j'avais rien donc j'ai mis un peu de sucre.

 

 

 

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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 16:06

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ingrédients:

4 oeufs

1verre de farine

1 paquet de levure

1/2 verre d'huile

1/2verre de sucre

zeste de citron

préparation:

montez les blancs d'oeufs en neige et les mettre de coté

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

ajoutez le zeste de citron puis l'huile et la farine.

puis incorporez délicatement le blanc en neige avec une cuillére en bois

étaler ce mélange sur une feuille sulfurisée et mettre au four

dés sa sortie du four le renverser aussitot sur une autre feuille sulfurisé

humidifier un linge propre et l'étaler sur la feuille du haut puis la retirer délicatement

enrouler le biscuit dans la feuille sulfurisée du bas et réserver

créme au citron:

jus d'un citron et demi

1 c à s de maizena et 1/2

un peu de zeste

3 c à s de sucre

une noix de beurre

mettre sur le feu en mélangeant jusqu'à épaissisement

dérouler le biscuit et le garnir de créme

enrouler à nouveau le biscuit sans la feuille sulfurisée

saupoudrer de sucre glace

coupez en tranches et mettre dans des caissettes blanche.

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 18:35

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ingrédients:

un peu d'huile et de beurre et de smen

quelques morceaux de poulet  et de viande

une poignée de pois chiches

1 oignon rapé

4 navets épluchés et coupé en morceaux

2 pommes de terres épluchés et coupé en morceaux

1 kg de rechta

quelques épice(sel,poivre noir,canelle)

 

préparation:

dans une marmitte mettre un peu d'huile + un peu de smen(médina pour moi)

les morceaux de  viande et de poulet,la poignée de pois chiches,l'oignon rapé

poivre noir et le sel et la canelle

laissez mijoter un petit peu puis ajouter de l'eau

mettre dedans le navet

quand la viande sera a moitié cuite ajoutez la pomme de terre

 

au meme moment mettre la rechta dans un couscoussier dés évaporation la retirer et l'arroser d'un peu d'huile et d'eau

laissez la reposer 15 minutes puis la remettre dans le couscoussier dés évaporation la retirer définitivement lui incorporez un peu de beurre en frottant entre les mains.

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 18:07

 

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j'ai découvert ce délicieu gateau chez ma soeur link

ingrédients:

3 oeufs

125 gr de sucre

150 gr de farine

1 sachet de levure

150 gr de beurre

une boite d'ananas

quelques cerise confites

caramel:

100 gr de sucre

meme pas 1 verre d'eau

préparation:

préparez le caramel dans une casserole ,quand il sera pret le répartir au fond du moule a manquer

ajouter les tranches d'ananas au milieu de chacune j'ai mis une cerise confite

au batteur:

battre le beurre avec le sucre puis incorporez les oeufs un par un

et enfin la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pate lisse

si il reste des tranches d'ananas en plus on les coupe en dés et on les ajoute à la pate lisse

mettre la pate lisse sur les tranches d'ananas et mettre au four

a la sortie du gateau versez le jus d'ananas sur la pate puis démouler

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 15:13

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ingrédients:

200 gr de farine

une pincée de sel

vanille

20 gr de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 c à s de levure de boulanger diluer dans de l'eau tiéde

80-100 gr de beurre

pour le sirop:

400gr d'eau

200gr de sucre

zeste de citron+vanille

pour la décoration:

la chantilly et des fruits(pour moi banane et fraise)

 

préparation:

mélangez la farine ,le sel ,le sucre et la vanille

faire une fontaine au milieu versez les jaunes d'oeufs et la levure

bien mélanger le tout

couvrir et laissez lever

lorsque la pate double de volume incorporez le beurre en dés et mettre dans un moule a savarin beurré

laisser lever et mettre au four.

dés la sortie du four versez le sirop dessus puis démouler et décorer avec la chantilly et les fruits

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 18:45

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un fond de pate brisée

le piquez à l'aide d'une fourchette

mettre dessus la viande hachée cuite avec un oignon rapé et un peu d'ail poivre noir ,sel et un peu d'huile

dessus la sauce tomate:2 tomates rapées,laurier,sel,poivre noir et rouge et un peu d'huile

dessus la courgette en rondelles frites

et en dernier un sachet de fromage rapé

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on recouvre avec la pate brisé

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on badigeone avec un jaune d'oeuf

 

 

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 17:46

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ingrdients:

250 gr de semoule fine

100 gr de farine

une pincée de sel

1 c à s de levure de boulanger

de l'eau tiéde

mélangez la farine avec le sel  et la semoule fine,délayez la levure dans l'eau tiéde et l'ajouter au mélange ramasser le tout avec l'eau tiéde jusqu'à l'obtention d'une boule de pate

laissez lever puis l'étaler et faire des ronds

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laissez les lever ensuite les faire cuire dans une crépiére ou une poele des 2 cotés.

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les ouvrir au milieu et les farcir selon votre gout pour moi

la farce:

un peu de carotte rapée

thon à l'huile

persil haché

olives vertes dénoyautées en rondelles

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  • : Le blog de lacuisinedeness.over-blog.com
  • : je me sens à l'aise dans la cuisine et généralement ma famille et mes amis aiment ce que je cuisine c'est pour cela que j'ai décidé de partager mes recettes avec vous.j'espére qu'elles vous plairont
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