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3 janvier 2016 7 03 /01 /janvier /2016 18:46
kaak
kaak

ingrédient:

1kg de farine

250gr de sucre

vanille et zeste de citron ou d'orange

1c a soupe de graines d'anis

1/2 c a soupe de graines de fenouil moulues

1 c a soupe de graines de mélilot (ch'nane)

3 c a soupe de lait en poudre

2c a soupe de levure de biére

1sachet de levure chimique

1/2 verre d'huile

bien sabler tout ces ingrédients puis ramasser avec de l'eau tiède pour moi même pas 1/2 litre d'eau et pétrir

laisser la pâte doubler de volume et dégazer la (répéter cette opération 2 fois)

puis façonner les formes que vous voudrez

badigeonner avec un jaune d’œuf et un peu de café

pour moi j'ai persemé avec des graines de sésames

mettre au four

bonne dégustation

kaak
kaak
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24 octobre 2015 6 24 /10 /octobre /2015 18:20
brioches

voila une très bonne recette de brioche ma sœur l'a déniché du blog amour de cuisine

recette réussite a 100% voila le lien pour plus de détails

ingrédients:

pour la pâte:

500ge de farine

70gr de sucre cristallisé

80gr de beurre fondu

10ge de sel

10gr de levure chimique

2 c à s de levure de boulanger

1 c à c de vanille

2 œufs

15 cl de lait plus ou moins

pour la crème:

25cl de lait

1 œuf

1 c à c de vanille

35 gr de maïzena

2 c à s de beurre

préparation:

pour la crème

mélangez tous les ingrédients ensemble avant de les mettre sur le feu mettez sur le feu et remuer de temps en temps jusqu’à épaississement laissez refroidir et réservez a plus tard

pour la pâte
mélangez la farine le sucre ,le sel,la levure de boulanger,la levure chimique la vanille,
rajoutez les œufs et le beurre fondue,bien sabler
rajoutez le lait tiède pour ramasser la pâte
pétrir a la main pendant 15 minutes
mettez la pâte dans un saladier et couvrir de film alimentaire et laisser doubler de volume
dégazez la pâte et laisser doubler le volume une deuxième fois

faites 18 petites boules avec votre pâte ensuite les aplatir a l’aide d’un rouleau pâtissier

découpez le cote inférieur en 6 lanières a l’aide d’une roulette

mettre une c a café de crème pâtissière sur la partie supérieure, pour moi j'ai ajouté des pépites de chocolat et des fruits confits commencez a rouler la pâte du cote de la crème jusqu’au petites lanières

transférez sur une plaque et laisser doubler le volume une troisième fois

badigeonnez en suite avec un œuf entier légèrement battu et mettre au four préchauffer a 200 degrés et laisser cuire 15 a 20 minutes

briochesbrioches
brioches
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20 octobre 2015 2 20 /10 /octobre /2015 20:17
croquets
croquets

trés bonne recette d'une voisine a nous, merci tata NA

ingrédients:

6 oeufs

2 verres de sucre cristalisé

3 verres d'huile

1 c à s de vanille

100ge de maizena

2 sachets de levure chimique

farine

préparation:

bien monter au batteur les œufs avec le sucre puis ajouter l'huile et la vanille continuez à battre au batteur très très bien et ajoutez la maïzena et la levure et enfin la farine nécessaire

formez des boudins et les aplatir légerement

badigeonnez les avec une fourchette du mélangé suivant: 1 jaune d’œufs + 1 c à c de lait + 1 c à s de cacao

croquets
croquets
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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 09:52
mes gâteaux de l'aid 2015

je n’oublierai jamais cette date le 17/07/2015 ce fut un jour très douloureux pour moi car j'ai perdu l’être le plus cher a mon cœur mon papa chéri il me manque tellement.

la baklawa je l'ai préparé sur sa demande et heureusement qu'il a mangé avant de partir à dieu nous appartenons et à lui nous retournerons

انا لله و انا اليه راجعون، اللهم اغفر و ارحم ابي و اجعل مثواه الجنة

mes gâteaux de l'aid 2015
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24 avril 2015 5 24 /04 /avril /2015 16:56
gratin de fenouil

ingrédients:

fenouil

oeufs

chapelure

fromage blanc

sauce blanche:

viande hachée ou bien du poulet(pour moi du poulet)

pois-chiche

un peu d'huile

1 oignon moyen rapé

sel, poivre noir

olives dénoyautées coupées

préparation:

on coupe le fenouil en deux et on le laisse cuire à la vapeur

dés sa cuisson on l'étale avec du fromage blanc puis on le passe dans la farine, un œuf battu et enfin la chapelure

faire frire et mettre dans le moule a gratin

gratin de fenouil
gratin de fenouil

disposez dessus les olives dénoyautées et le poulet émietté

mélangez le fromage blanc avec le persil coupés et les œufs avec la sauce blanche et verser dessus

gratin de fenouil

mettre au four

gratin de fenouil

bonne appétit

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24 avril 2015 5 24 /04 /avril /2015 12:07
quiche au thon quiche au thon
quiche au thon

ingrédients:

la pâte:

250gr farine

1c à c de sel

125 gr de margarine

2 c à s d'huile

1 œuf

2 à 3 c à s d'eau glacée

la farce:

2 boites de thon à l'huile ( enlever l'huile totalement)

4 œufs

2c à s de crème fraiche

gruyère râpé (ne dépasse pas 100gr)

sel,poivre noir, noix de muscade

laissez reposer la pâte 30 minutes au frais

puis l'étaler et mettre dans des moules

piquez la a l'aide d'une fourchette

mettre dans le four préchauffé a 180° après 8minutes ou même pas on descend a 160°

on laisse 20 minutes a peu prés jusqu'à cuisson total.

on fouette 4 œufs + 2 c à s de crème fraiche , sel, poivre , noix de muscade

on remplie les fonds de quiche avec le thon puis le mélange des œufs et le gruyère râpé dessus

remettre dans le four sans les moules

bonne dégustation

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21 avril 2015 2 21 /04 /avril /2015 19:51
gratin de sardine

j'ai réalisé ce gratin sur la demande de maman chérie elle l'a vu a la TV chaine "SAMIRA"

ingrédients:

1kg de sardine ou moins selon votre moule a gratin

un peu de riz selon votre moule a gratin

pour la sauce tomate:

des tomates (2 à 3) râpées

quelques feuilles de laurier

ail

1c à s de tomate concentrée

un peu d'huile

épices:sel,poivre noir et rouge, cumin

margarine pour beurré le moule

une tomate pour la décoration

préparation:

après la fin du nettoyage des sardines enlever leurs les arrêtes

salez, poivrez et mettre du cumin et du poivre rouge aussi

disposez les dans le moule beurré au fond et sur les cotés comme le montre l'image

gratin de sardine

le remplir avec le riz bouillit auparavant

gratin de sardine

mettre dessus la sauce tomate et rabattre les sardines

gratin de sardine
gratin de sardine

mettre les tranches de tomate au dessus et mettre au four

gratin de sardine

bonne dégustation

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21 mars 2015 6 21 /03 /mars /2015 16:32

ingrédients:

1/2 kg de crevette

1 tomate moyenne

2 feuilles de laurier

ail

l'huile

poivre noir et rouge, cumin, sel

préparation:

dans une marmite mettre un peu d'huile de l'ail et la tomate râpée et les épices ajouter le laurier laisser mijoter un peu puis verser un peu d'eau

dés que la sauce commence à bouillir ajouter les crevettes et laisser cuire

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21 mars 2015 6 21 /03 /mars /2015 15:16
dolma sardine
dolma sardinedolma sardine

ingrédients:

1 kg de sardine

2 oignons 1 gros et 1 moyen

quelques gousses d'ail

persil haché

1 bol de riz bouillit

épices: sel, poivre noir et rouge, cumin

1 c a s de tomate concentrée

de l'huile

un peu de farine

préparation:

nettoyer la sardine, enlever les arrêtes et couper la en morceaux

ajouter le riz bouillit et le persil et le petit oignon haché

ajoutez le sel, cumin , poivre noir

mélanger le tout et former des boules les passer dans la farine et frire

dans un tajine mettre un peu d'huile et le gros oignon râpé le sel, poivre noir et rouge et 1 c a s de tomate concentrée sur feu doux

avant de servir tremper les boules dans la sauce

bonne dégustation

dolma sardine
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20 mars 2015 5 20 /03 /mars /2015 18:41
ghribiyaghribiya
ghribiya

ingrédients:

1 mesure de sucre glace

1 mesure de smen fondu

1 mesure d'huile

1 c à c de vanille

1 paquet et 1/2 de levure chimique

4 à 5 mesures de farine

décoration:

cannelle

préparation:

mélanger tout les ingrédients et enfin mettre la farine et ramasser la

former des boules , les disposer dans un plateau fariné et saupoudrer le dessus avec de la cannelle

mettre au four

ghribiya
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  • : Le blog de lacuisinedeness.over-blog.com
  • : je me sens à l'aise dans la cuisine et généralement ma famille et mes amis aiment ce que je cuisine c'est pour cela que j'ai décidé de partager mes recettes avec vous.j'espére qu'elles vous plairont
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