Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
27 avril 2017 4 27 /04 /avril /2017 12:14

trés bonne recette que j'ai trouvé sur facebook dans le groupe des amis de sherazade, j'ai mis du temps pour la réaliser a cause du moule magique

le fameux moule

j'ai eu du mal a le trouver, une fois trouvé sur Alger à meissonnier tout de suite réalisé.

contente du résultat

gâteau au citron

ingrédients:

pour le biscuit:

4 oeufs

120 gr de sucre

une pincée de sel

120gr de farine

5 gr de levure chimique

battre les oeufs avec le sucre,vanille et sel  jusqu'à ce que le mélange blanchit

puis ajoutez la farine et la levure avec une cuillére en bois ou une maryse délicatement

pour la creme au citron:

2 jaune d'oeufs

100 g de sucre

25 gr de maizena

1/2 verre d'eau

moins d'un 1/2 verre de jus de citron

mélanger bien sur feu doux jusqu'à épaississement  

hors du feu ajoutez 50 gr de beurre

saupoudrez le biscuit de sucre glace et garnir avec la creme au citron

pour la meringue:

80gr de blancs d'oeufs

160 gr de sucre glace

battre sur un bain marie jusqu'à la formation d'un bec d'oiseau

décorez avec une poche a douille

faire dorer la meringue au four ou bien à l'aide d'un chalumeau

 

 

gâteau au citron
Repost 0
Published by lacuisinedeness.over-blog.com
commenter cet article
27 avril 2017 4 27 /04 /avril /2017 11:47
mousse au fraise façon tiramissu

ingrédients:

quelques boudoirs

quelques fraises

coulis de fraise

pour la mousse:

une mesure de chantilly

une mesure de lait 

une mesure de coulis

battre le tout pour l'obtention d'une mousse au fraise

préparation:

trempez les boudoirs dans le coulis de fraise et les mettre au fond des coupes ou verrines 

mousse au fraise façon tiramissu

mettre dessus une couche de mousse au fraise

mousse au fraise façon tiramissu

mettre dessus des morceaux de fraise

mousse au fraise façon tiramissu

mettre dessus une couche de mousse de fraise

décorer avec une fraise et du coulis de fraise 

mettre au frais minimum 3 h au frais

bonne dégustation

Repost 0
Published by lacuisinedeness.over-blog.com
commenter cet article
26 avril 2017 3 26 /04 /avril /2017 21:35

trés satisfaite de la recette des madeleines à l'ancienne trouver sur les joyaux de sherazade, bonnes et légéres merci sherazade.

madeleines

ingrédients pour 12 madeleines ( piéces )

2 oeufs

zeste de citron

pincée de sel

85 gr de sucre

115 gr de farine

50 gr de beurre

1/2 paquet de levure chimique

préparation:

battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchit

ajoutez le zeste de citron et la pincée de sel ensuite le mélange (farine+levure chimique)

et en dernier le beurre fondu

remplir le 3/4 des moules a madelaine  et laissez reposer 20 minutes

chauffez le four à 220°

cuire pendant 8 minutes

madeleines

aprés cuisson

saupoudrez les avec du sucre glace 

bonne dégustation

Repost 0
Published by lacuisinedeness.over-blog.com
commenter cet article
8 avril 2017 6 08 /04 /avril /2017 19:27
jus d'orange & citron

ingrédients:

4 oranges congelées

2 citrons congelés

150gr-200gr de sucre

2 litres d'eau

préparations:

retirez les oranges et les citrons congelés, laissez décongeler jusqu'à ce que vous pourrez les coupez en petits morceaux

les mettre dans une marmitte avec 1litre et 1/2 d'eau et 400gr de sucre

remuez et laissez bouillir pendant une demi-heure

 

 

jus d'orange & citron

mixez le tout et passez dans une passoire

ajoutez de l'eau si nécessaire

laissez au frais avant de déguster

Repost 0
Published by lacuisinedeness.over-blog.com
commenter cet article
12 mars 2017 7 12 /03 /mars /2017 10:14
pain maison(khobz el dar)

j'ai trouvé cette superbe recette de pain sur le site de amour de cuisne(soulef) dont voila le lien khobz dar de soulef hyper facile à réaliser et super bon et léger merci soulef

ingrédients:

  • 7 c à s de semoule fine
  • 1 c à s de sucre 
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à s de levure de boulanger
  • 1 c à s  de grain es de nigelles
  • 1 c à s de graines de sésames 
  • 1 oeuf+1 blanc d'oeuf .
  • 4 c à s d'huile.
  • 250 ml de lait tiède.
  • 3 verres de farine.
  • 1 sachet de levure chimique.
  • pour la déco:
  • jaune d’oeuf + 1 c soupe de lait+ graines de nigelle et graines de sésame .

préparations:

mélangez la semoule, le sel, le sucre, la levure et les graines puis ajoutez l’huile et les œufs, ensuite ajoutez le lait tiède

laissez reposer pendant 30 minutes

dégazez la préparation, puis incorporez la farine vous obtienderez une pâte assez collante laissez reposer encore 10minutes.

enduisez vos mains d’huile et formez une boule

huilez un plateau et aplatissez la pâte, décorez la comme il vous va

Couvrez  et laissez  doubler de volume 

badigeonnez avec  le jaune d’œuf+lait 

décorez avec les grains de nigelle et de sésame 

cuire au four à 190°C.

pain maison(khobz el dar)
Repost 0
Published by lacuisinedeness.over-blog.com
commenter cet article
12 mars 2017 7 12 /03 /mars /2017 09:41
tarte au citron de oum-walid

en faisant un tour sur le net je suis tombée sur la tarte au citron de oum-walid économique et facile a préparer, j'étais tenté donc direction la cuisine 

ingrédients:

pour la pate:

125gr de margarine

2 c à s de sucre glace 

1 oeuf

vanille

1/2 c à c de levure chimique

farine

un moule de 26 cm de diamètre pour moi 

pour la creme au citron:

3 jaunes d'oeufs

3 c à s de sucre

1 jus de citron

125gr de margarine

remuer avec un fouet sur un feu doux jusqu'à ce que la crème devienne épaisse

la verser sur la pâte.

pour la meringue:

3 blancs d'oeufs

une pincée de sel

4 c à s de sucre

battre le blanc et le sel au batteur puis ajoutez le sucre progrèssivement

mettre la meringue dans une poche à douille et décorer selon vos choix

faite dorer la meringue au four ou bien avec un chalumeau

bonne dégustation

 

 

tarte au citron de oum-walid
Repost 0
Published by lacuisinedeness.over-blog.com
commenter cet article
12 mars 2017 7 12 /03 /mars /2017 09:32
créme brulée

ingrédients:

3 jaunes d'oeufs

60 gr de sucre 

300 ml de crème fraîche

avec cette quantité j'ai eu 4 ramequins, l'essentiel pour chaque jaune 20 gr de sucre et 100ml de crème.

préparation;

battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, ajoutez la créme et continuez de battre.

les versez dans des ramequins

cuire au bain marie pendant 45 minutes a 180°

saupoudrez de sucre roux et flamber avec un chalumeau

bonne dégustation

 

créme brulée
Repost 0
Published by lacuisinedeness.over-blog.com
commenter cet article
27 janvier 2017 5 27 /01 /janvier /2017 17:50
gateau au flangateau au flan

trés bonne recette et facile a réaliser vu sur samira TV par la soeur d'une amie, merci FA

ingrédients du cake:

2oeufs

vanille

1 pot et 1/2 de sucre

3c a s d'huile

2 pots et 1/2 de farine jusqu'à 3

1paquet de levure chimique

1 pot de yaourt(pour moi gout abricot)

N.B: prendre le pot de yaourt pour mesure

préparation:

battre les oeufs avec le sucre et la vanille, rajoutez l'huile puis la farine avec la levure et en dernier le pot de yaourt

beurrez un moule à manquer et fariné

versez le mélange dans le moule et enfournez

ingrédients du sirop:

2 verres d'eau

1 verre de sucre

une tranche de citron

mélangez et mettre sur le feu, dés sa premiére ébullition attendre 10 minutes et éteindre

laissez refroidir

dés la sortie du cake du four (cake chaud) imbibez le avec le sirop froid

créme au flan:

1/2 litre de lait

1 paquet de flan chocolat

1c à s de maizena

mélangez et mettre sur le feu

dés que la créme commence a s'épaissir la versez sur le cake

déco: la meringue

2 blancs

une pincée de sel

4 c à s de sucre

vanille

faire montez le blanc avec le sel en neige ajoutez la vanille et sucre

décorez la surface de la créme au flan

bonne dégustation

 

 

 

 

 

gateau au flangateau au flan
Repost 0
Published by lacuisinedeness.over-blog.com
commenter cet article
27 janvier 2017 5 27 /01 /janvier /2017 17:37
madelaines

j'ai pris la recette de un de mes livres de recette, c'est un de mes livres préférés

ingrédients:

4 oeufs

200gr de sucre

125cl de lait

125cl d'huile

300gr de farine

1 paquet de levure chimique

vanille

préparation:

battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne mousseux

ajoutez le lait mélangé avec l'huile (réduire la vitesse du batteur)

ajoutez la farine+ la vanille et la levure

mettre le mélange dans des caissettes et mettre au four

dés leurs sortie du four, badigeonner avec de la confiture d'abricot et décorer avec des amendes éffilées, des pépites de chocolat ou autres

 

madelaines
Repost 0
Published by lacuisinedeness.over-blog.com
commenter cet article
15 octobre 2016 6 15 /10 /octobre /2016 16:34
charlotte glacée

j'ai pris la recette de un de mes livres de recette, c'est un de mes livres préférés

crème patissiere allégée:

1/2litre de lait

150gr de sucre

5gr de vanille

3oeufs

50gr de maizena

zeste de citron

200gr de crème fraiche fouettée

préparation:

blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter la maïzena

ajouter le lait et mettre sur le feu jusqu'à épaississement

ajoutez le zeste de citron

laissez refroidir

fouettez la crème fraiche puis l'incorporer a la crème patissiére

biscuit:

4oeufs

100gr de sucre

90gr de farine

5gr de vanille

préparation:

battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement

ajoutez la farine +vanille avec la maryse

enfournez à 180°

fruits:

ananas, raisins, bananes, pommes.

creme chantilly et gelée

charlotte glacée

montage:

badigeonnez le moule de gelée et disposez les ananas sur le bord

disposez le biscuit au fond

imbibez le avec le sirop d'ananas

couvrez le avec la creme patissiere allégée

mettez dessus les chutes de biscuit

mettez dessus une couche de creme patissiere allégée

mettez dessus les fruits coupés

p.s: pour moi des ananas, banane, pomme et raisin

couvrez les avec le biscuit en forme de coeur

imbibez de sirop et couvrir avec la creme

étalez la creme chantilly sur la surface

décorez la surface avec la chantilly et les fruits

badigeonnez les fruits de gelée

charlotte glacée
Repost 0
Published by lacuisinedeness.over-blog.com
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de lacuisinedeness.over-blog.com
  • : je me sens à l'aise dans la cuisine et généralement ma famille et mes amis aiment ce que je cuisine c'est pour cela que j'ai décidé de partager mes recettes avec vous.j'espére qu'elles vous plairont
  • Contact

Recherche

Liens